Enoteca Belvedere di San Leonino

Cart (0)


CASTELLO VOLPAIA CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 RISERVA

CASTELLO DI VOLPAIA

Regular price €36,00

Tax included. Shipping calculated at checkout.
  • Estremamente raffinato e appagante il Chianti Classico Riserva DOCG dell'Azienda Castello di Volpaia. Le uve di sangiovese vengono selezionate e vendemmiate rigorosamente a mano, in cassette da 15/20 kg. Subiscono quindi una diraspatura, una pigiatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata, con l'utilizzo esclusivo di lieviti autoctoni. Matura per 24 mesi in parte in botti di rovere di Slavonia (dai 15 ai 35 hl) e in parte in barrique di rovere francese.

 

  • NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino intenso. Si esprime su profumi eleganti e concentrati di frutta a bacca rossa e confettura con delicate note speziate e di sottobosco. In bocca sorprende per la trama tannica pregiata e la struttura precisa e morbida.

ABBINAMENTI

Si abbina bene a secondi piatti di carne rossa o selvaggina. Ottimo con la tagliata al rosmarino o con la classica fiorentina.

The Chianti Classico Riserva DOCG from Castello di Volpaia is extremely refined and satisfying. The Sangiovese grapes are selected and harvested strictly by hand, in 15/20 kg boxes. They then undergo de-stemming, soft pressing and fermentation at a controlled temperature, with the exclusive use of indigenous yeasts. It ages for 24 months partly in Slavonian oak barrels (from 15 to 35 hl) and partly in French oak barriques.


TASTING NOTES
Intense ruby ​​red. It expresses itself on elegant and concentrated aromas of red berry fruit and jam with delicate spicy and undergrowth notes. In the mouth it is surprising for the fine tannic texture and the precise and soft structure.

PAIRINGS

It goes well with main courses of red meat or game. Excellent with rosemary tagliata or with the classic Florentine steak.

Vintage: 2018
Denomination: Chianti Classico Riserva DOCG

Grapes: Sangiovese 100%

Alcohol: 13.5%

Format: 0.75l

Allergens: Sulphites

Serving temperature: 16/18 ° C

Moment to taste it: Dinner with friends

Typology: Red

Pairings: Main courses of red meat, Main courses of earth

 

Icona di Verificata con community