Enoteca Belvedere di San Leonino



CASTELLO DI AMA PURPLE ROSE' IGT TOSCANA 2020

Castello di Ama

Prezzo di listino €22,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.
Al Castello di Ama il Rosato viene prodotto sin dal 1982, seguendo la tecnica del salasso, praticato dopo circa 12 ore di contatto tra il mosto e le bucce. Con il “Purple Rose”, però, si rinnova la tipologia, perché è da qualche anno che il Rosato del Castello di Ama viene fatto fermentare non più in vasche di acciaio come è sempre stato, ma in barrique in rovere di secondo passaggio. Il risultato è dato da un Rosato di Toscana certamente più longevo rispetto alla norma, nonché più profondo tanto nei profumi quanto al gusto. Un Rosato straordinario, davvero per veri intenditori!

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Rosso porpora luminoso e brillante il colore alla vista. I sentori al naso sono tendenzialmente fruttati, caratterizzati dal richiamo alle fragole mature e alle ciliegie. Gli stessi frutti dell’olfatto ritornano al sorso, contraddistinto anche da note minerali nonché da una gradevole freschezza. Ottima la persistenza.

ABBINAMENTI

Da stappare durante l’aperitivo, è da provare in abbinamento ai crostini toscani con il paté di fegato.

  • Annata: 2020

  • Denominazione: Toscana IGT

  • Vitigni: sangiovese 96%, merlot 4%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/202

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 91/100

  • Tipologia: Rosé

  • Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di terra, Torte salate