Enoteca Belvedere di San Leonino



CASTELLO DI FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE 2018

Mazzei

Prezzo di listino €48,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.
È il vino che rappresenta l'essenza stessa della tenuta Castello di Fonterutoli. Precursore dal 1995 della categoria Gran Selezione, è un cru di Sangiovese proveniente da 11 parcelle intorno al borgo di Fonterutoli nel Comune di Castellina in Chianti. Lo "Château" dell'azienda.
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 100% Sangiovese: 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali
Alcool: 13.83%
Acidità totale: 6.11‰
Ubicazione vigneti: Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O
Tipologia del terreno: Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro
Età delle vigne: 25 - 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 5.800 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 20 Settembre
Vinificazione: In tini tronco-conici di acciaio
Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C °C
Tempo di macerazione: 15 - 16 giorni
Maturazione: 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi)
Finissage: 4 mesi in vasche di cemento
Imbottigliamento: gennaio 2021
Uscita: luglio 2021
Produzione: 63000 bottiglie
Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati