Nasce da un’attenta selezione delle migliori uve di sangiovese, completate poi da un minimo saldo di grappoli di colorino. Il Chianti Classico Riserva di Cecchi, prodotto nella tenuta Villa Cerna, viene lasciato maturare per circa 14 mesi tra barrique e tonneau di rovere. Si completa con ulteriori nove mesi di affinamento prima di essere messo in commercio. Ottimo con le carni rosse, lo troverete semplicemente perfetto insieme a una buona bistecca alla fiorentina.
Si presenta alla vista di un bel rosso rubino. Il naso è contraddistinto da note floreali e da ricordi fruttati di prugna, marasca e ciliegia, completati da sentori terziari e speziati. Al sorso si viene a creare un bell’equilibrio tra corpo, freschezza, alcolicità e trama tannica. Ottima la lunghezza.
ABBINAMENTI
Si sposa alla perfezione insieme alle carni rosse. Ottimo con la bistecca alla fiorentina.
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Annata: 2016
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Denominazione: Chianti Classico DOCG
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Vitigni: sangiovese 95%, colorino 5%
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Alcol: 13.5%
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Formato: 0.75l
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Allergeni: Solfiti
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Consumo ideale: 2022/2032
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Temperatura di servizio: 16/18 °C
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Momento per degustarlo: Cena tra amici
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Tipologia: Rosso
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Abbinamenti: Secondi di carne rossa