Enoteca Belvedere di San Leonino



PODERE IL PALAZZINO GROSSO SANESE CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2015

Podere il Palazzino

Prezzo di listino €45,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

l Grosso Sanese nasce da un vigneto di circa due ettari attiguo al fabbricato aziendale. Il terreno ha una bellissima esposizione a sud-sudest, il suolo è calcareo di medio impasto e composto principalmente di alberese e galestro; le viti vengono potate con il metodo a cordone speronato, con un numero massimo di sei gemme. La resa viene limitata a 50/60 ql. a ettaro per una produzione totale di circa 10.000 bottiglie all'anno.

La fermentazione si svolge in tini di rovere tronco conici da 50 hl. Il processo di fermentazione e macerazione si prolunga in genere per circa trenta giorni, successivamente il vino viene passato in barriques dove prosegue la fermentazione malolattica.

L'affinamento in barriques di rovere di Allier (di cui un 30% viene rinnovato ogni anno) ha una durata di diciotto mesi, dopo di che si procede al taglio finale e all'imbottigliamento. Prima della commercializzazione il vino riposa per altri sei mesi in bottiglia.

Un prodotto di gran classe, elegante nel presentare un sangiovese in versione Riserva che riesce a esprimere nel bicchiere tutta la potenzialità della DOCG Chianti Classico. Un’esplosione di aromi e sapori emozionanti, che travolge naso e bocca in un sorso che si caratterizza per una nota fresca che rende questo “Grosso Sanese” davvero irresistibile. Le uve fermentano in tini di rovere, macerando per 30 giorni, per poi svolgere la malolattica e affinare prima in barriques per 18 mesi, e in seguito in vetro per altri 6 mesi. Un’etichetta entusiasmante, con cui Podere il Palazzino interpreta a meraviglia la magia dei vini della Toscana.

Nel bicchiere assume una tonalità rosso rubino molto intensa, con un’unghia granata. Il naso è ampio e ricco di profumi complessi: vaniglia, legno tostato e spezie dolci si alternano a sensazioni di frutta rossa ben matura. Al palato è caldo, vellutato, con un tannino ben integrato e una nota fresca interessante. Chiude con un finale lungo.

ABBINAMENTI

E’ un vino dotato di una struttura importante, che necessita quindi di piatti che la sappiano esaltare. Perfetto con carni rosse alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura, è da provare anche con la selvaggina da pelo: splendido con un arrosto di cinghiale.

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Chianti Classico DOCG

  • Vitigni: sangiovese 100%

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2025

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina