Enoteca Belvedere di San Leonino

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QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICO DOCG 2018

querciabella

Prezzo di listino €35,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Da uve accuratamente selezionate nelle zone più vocate della denominazione, Querciabella Chianti Classico ridefinisce il Sangiovese in modo brillante, preciso e con grande profondità di espressione.

Querciabella ha iniziato a diventare una tra le realtà più innovative in Toscana. Dal 2000 infatti, il filone del biodinamico al quale si approccia l’azienda, fa diminuire e poi eliminare qualsiasi prodotto che qualsiasi utilizzo di prodotti di origine animale durante le fasi di gestione in vigna e produzione del vino. Il file rouge che collega l’azienda è quello di non sconvolgere il naturale percorso di vita della pianta e dell’ecosistema che ne gravita attorno. L’azienda si trova tra il chianti classico e la selvaggia maremma, con un totale di 106 ettari vitati: la maggiore estensione di vigneti bio in Italia .

Il Chianti Classico di Querciabella è un sangiovese vinificato in purezza: qui l’ uva a bacca rossa più diffusa d’Italia, sa esprimere il meglio di se , e sa dare diverse sfumature a seconda del comune in cui viene vinificato. Greve , Radda e Gaiole in Chianti sono i 3 comuni di produzione: una volta raccolte a mano le uve, vengono pigiate, diraspate e la macerazione avviene per due settimane tra rovere e acciaio. La maturazione dura 14 mesi e riposa 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il sangiovese di Querciabella è un vino dal colore rosso con tenui riflessi violacei, profuma di ribes, chiodi di garofano e petali di rosa, dal sorso croccante e vivace. Energico, come i suoli di Radda, fresco, come le sfumature di Greve e con una buona mineralità grazie ai galestri di Gaiole. Un rosso perfetto con piatti di carne o la classica pappa al pomodoro , per giocare in casa, ottimo come every-day wine.

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Siti a 350-550 mt. s.l.m. su terreni sabbiosi, marnosi e con presenze di argille, esposti a Sud/Sud-Est/Sud-Ovest. Rese per ettaro 35 ettolitri. Coltivati in biodinamico e biologico
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione spontanea delle varie parcelle in vasche di acciaio con macerazione di 12 giorni, fermentazione malolattica svolta
Affinamento
12 mesi in barrique e tonneaux (solo 5% nuovo)
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni, Vegan Friendly
Note aggiuntive
Contiene solfiti