Enoteca Belvedere di San Leonino



VOLPAIA BALIFICO IGT TOSCANA 2017

CASTELLO DI VOLPAIA

Prezzo di listino €89,00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

LA STORIA DEL VINO

 

Balifico, Cabernet Sauvignon di montagna per il Supertuscan di Volpaia.
I primi Supertuscan furono creati negli anni '70 dai produttori di Chianti Classico che rifiutarono di usare i disciplinari di produzione che imponevano quali varietà utilizzare per poter rivendicare l'acquisto Toscana.
Pertanto, per identificare quei vini di qualità superiore, che la normativa italiana prevede "vini da tavola", la stampa internazionale introduce il termine: Supertuscan.

Questa azienda ha beneficiato del sostegno della sottomisero 21.1 “Eccezionale aiuto temporaneo per gli agriturismo e le fattorie didattiche particolarmente colpiti dalla crisi Covid-19” del PSR Toscana 2014-2020
L’annata è iniziata con una primavera dapprima calda e poi molto piovosa fino alla metà di giugno, cui è seguita un’estate calda e siccitosa con forte stress idrico delle viti. Una pioggia importante a metà settembre, seguita dall’abbassamento della temperatura, ha permesso di completare perfettamente la maturazione delle uve.
Prodotto dal 1985, Balifico IGT fu subito riconosciuto come un Supertuscan. Balifico è il nome della prestigiosa vigna di Volpaia da cui provengono le uve con cui è prodotto.

Esposizione: Sud/Sud-ovest

Altitudine: 432-490 m s.l.m.

Superficie: 3,6 ha
Densità: 5.435 ceppi/ha

Uvaggio:
65% San Giovese
35% Cabernet Sauvignon

Allegamento della vite: Guyot

Terreno: Sabbioso limoso