Vino rosso rubino con marcate note di frutta matura, ciliegia, con un elegante tocco floreale di violetta. Molto versatile, ideale se abbinato a carne e grigliate.
Denominazione: Toscana IGT
Zona di produzione: Chianti Classico
Comune di riferimento: Castellina in Chianti
Vinificazione: La raccolta delle uve avviene manualmente, tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando i grappoli raggiungono la loro piena maturazione. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (26–28 °C), per preservare al meglio gli aromi varietali. La macerazione sulle bucce dura 8–10 giorni, con rimontaggi delicati che permettono di estrarre colore e profumo senza eccedere nella tannicità. Dopo la fermentazione, il vino prosegue il suo percorso di affinamento in acciaio inox e successivamente in bottiglia, dove si armonizza e sviluppa tutta la sua eleganza.
Un Sangiovese in purezza che esprime la freschezza e l’immediatezza del territorio, con un profilo genuino e tipicamente toscano. Perfetto per ogni giorno, autentico e versatile.
Altitudine dei vigneti: 300-450 m s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Vitigno: 100% Sangiovese
Sistema di allevamento: Guyot